한국식 장아찌 - 다양한 채소 절임 기술

장아찌는 한국의 전통 절임 반찬으로, 간장, 식초, 설탕을 사용해 채소를 절여 깊은 맛을 냅니다. 이 레시피는 4인분을 기준으로 하며, 준비 및 절임 시간은 약 1시간(숙성 시간 제외)입니다. 오이, 무, 마늘 등 다양한 채소를 사용해 다채로운 장아찌를 만들 수 있습니다. 장아찌는 한국의 반찬 문화에서 필수적이며, 밥과 함께 즐기기에 좋습니다. 이 레시피는 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 간단한 재료와 명확한 단계를 제공합니다. 장아찌는 냉장고에서 2-3주 보관 가능하며, 시간이 지날수록 풍미가 깊어집니다.

재료

조리법